Conoce Sobre el Aceite de Orégano

Recetas para cocinar con Aceite de Orégano

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Tarta de queso San Simón y Calabaza con Aceite de Óregano
Ingredientes:

Para un molde de 24 cm.
Un envase de masa brisa redonda.
Una cucharada de pasta de tomate seco (hidratar 5 o 6 tomates secos y triturarlos con una cucharada de aceite)
400 gr. de calabaza pelada y cortada en medias lunas
250 gr. de queso San Simón da Costa cortado en laminas (con la piel)
½ cucharadas de orégano
3 cucharada de aceite de oliva
3 o 4 lonchas de jamón serrano

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º.
Forramos el molde con la masa brisa, lo pinchamos con un tenedor y lo horneamos unos 20 minutos poniendo unas legumbres dentro sobre papel de horno para que no se infle la masa.
Cuando la masa esté dorada, sacamos del horno y untamos la base con la cucharada de pasta de tomate seco. (Yo no vi esta pasta, así que hidraté 5 tomates secos con un poco de aceite y los trituré).
Encima vamos colocando las medias lunas de calabaza superpuestas, como cuando adornas una tarta con láminas de manzana, y vamos intercalando entre la calabaza las láminas de queso San Simón.
Mezclamos el orégano y el aceite y pincelamos con esto toda la tarta. La calabaza procurad cortarla lo más fina posible.
Podemos poner dos capas de calabaza y queso, untada cada una de ellas con el aceite de orégano, para rellenar toda la tarta.
Metemos al horno otros 30 minutos, cuidando de que no se queme por arriba.
Sacamos la tarta del horno, y disponemos las lonchas de jamón por encima de forma irregular, untándolas también con el aceite de orégano y volvemos a hornear otros 20 minutos más o menos.
Podéos tapar los borde con papel de aluminio para que no se quemaran en exceso, pero podéis disponer la masa como para un quiche, cortando la masa que sobresale del borde y así no corréis ese peligro.

El orégano

Es una hierba aromática muy utilizada en la cocina mediterránea, se utiliza fresco como seco aunque las hojas secas tienen mayor sabor y aroma. El nombre científico del orégano es Origanum vulgare y es una planta herbácea perenne perteneciente a la familia Lamiaceae. Es también conocida por los nombres de: fluriéngano o mejorana bastarda. Puede crecer hasta 70 cm de altura, es de tallos firmes y aromáticos, además de pilosos
Tiene propiedades antioxidantes pues contiene timol y ácido rosmarinico que ayuda al cuerpo a disminuir los efectos de los radicales libres, que son los responsables del envejecimiento celular.

Fungicida: ha sido tilizado históricamente como preservante alimenticio y es único combatiendo hongos
Tiene propiedades antibióticas: El orégano posee un fenol llamado carvacrol con gran capacidad para mater bacterias, El timol y carvacrol del orégano ayudan a estabilizar las membranas musculares y tienen propiedades anti inflamatorias
Mata piojos, pulgas, liendres

VALOR NUTRICIONAL DEL ORÉGANO

Valores nutricionales por cada 100 gramosde Orégano seco:
Calorías (Energía) 418 calorías

Proteínas 11 gr
Agua 9,93 gr
Carbohidratos 68,92 gr
Colesterol 0,0
Fibra alimentaria 42,8 gr
Grasas (lípidos totales) 10,3 gr
Calcio 1.580 mg
Fósforo 200 mg
Hierro 44 mg
Magnesio 270 mg
Potasio 1.670 mg
Sodio 15 mg
Zinc 4,4 mg
Vitamina A (Retinol) 690 microgramos
Vitamina B1 (Tiamina) 0,177 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,528 mg
Vitamina B3 (Niacina) 6.2 mg
Vitamina B6 1.044 mg
Vitamina C 0,0
Vitamina E 18,9 mg
Selenio 1 microgramos

Es un digestivo natural
Entre los muchos beneficios del orégano se encuentra un compuesto natural llamado el timol, esta sustancia nos puede ayuda a mejorar las digestiones y dolores estomacales, lo podemos utilizar directamente como ingrediente en nuestras comidas o en forma de infusión

Fuente de Antioxidantes

Como apunte y recordatorio: podemos decir que los antioxidantes naturales son moléculas que nos ayudan a prevenir o aplazar la oxidación de otras moléculas influyendo notablemente en el control de los radicales libres.

Todo esto nos afecta por ejemplo en la salud de nuestra piel o en el cuidado de nuestro cerebro manteniéndolo en forma ya que previene la oxidación de nuestras neuronas.

Entre los beneficios del orégano están su gran cantidad de antioxidantes naturales, entre ellos las vitaminas E y A o los ácidos flavonoides y fenólicos grandes aliados para combatir los radicales libres

Alivia la tos con el orégano

El orégano seco tomado en infusión ha sido un remedio tradicional utilizado durante siglos para tratar la tos. Gracias a las propiedades del orégano como un eficaz antiséptico y antimicrobiano este nos ayudará a la hora de tratar y calmar la tos.

Es uno de las plantas más utilizadas por los italianos para la preparación de salsas para pastas y pizzas. Aunque puede utilizarse para pollo, pescado o prácticamente cualquier alimento. Va bien con aceite, sal, pimienta y limón.

Fresco o seco, es ideal para realzar el gusto de las salsas, especialmente las italianas, como la popular napolitana (a base de tomates) o la arrabiata (con cierto toque picante). También es excelente para marinar carnes blancas como pollo o pavo con aceite, sal, pimienta y jugo de limón.

Además, se puede usar en recetas de pescado, estofados de carnes rojas, vinagretas, aliños en general o en las mezclas de masas de pizza o panes.

ACEITE DE ORÉGANO

Durante todo el artículo hemos visto las propiedades, beneficios y para qué sirve el orégano, todas estas cualidades están presentes, por supuesto, en su aceite de orégano esencial, a modo de resumen:

Refuerza el sistema inmunológico
Sirve como antifungicida y es antibacterial
antiviral
Inhibe la inflamación
Alivia enfermedades respiratorias
Alimento
Cosmética

Es muy importante indicar que al ingerir aceite de orégano se debe mezclar con aceite de oliva en una proporción de 60% aceite de oliva y 40% aceite de orégano ya que este aceite esencial es demasiado fuerte para tomarlo solo.

También se toma mediante unas gotas de aceite de orégano (2-3 gotas para un adulto) diluidas en agua o zumo de limón.

Fuentes

https://www.sansimondacosta.com/foro/segundos-platos/quiche-san-simon-da-costa/?prev_next=nexthttps://indigohierbas.es/el-oregano-silvestre-y-sus-propiedades/https://naturalezatop.com/oregano/

indigohierbas.es/el-oregano-silvestre-y-sus-propiedades/

naturalezatop.com/oregano/

 

También se puede beber té de orégano el cual tiene innumerables beneficios para la salud.